Pedagang ayam menyiapkan daging ayam pesanan pembeli. Dalam 2 minggu terakhir, harga daging ayam mengalami kenaikan.suaratani.com-istSuaraTani.com – Medan| Harga daging ayam belakangan ini mengalami kenaikan yang cukup signifikan. Mengacu kepada PIHPS, harga rata rata daging ayam di Kota Medan dijual Rp33.100 per Kg. Lebih mahal dibandingkan saat bulan Ramadhan yang sempat menyentuh Rp25.000 per Kg.
Kenaikan harga daging ayam ini anomali, karena naik di saat perayaan lebaran telah lewat, dan permintaan yang tinggi untuk daging ayam juga terjadi di masa ramadhan tersebut.
Kenaikan harga daging ayam ini lebih dikarenakan pasokan yang memang sudah diatur sedemikian rupa oleh pemasok (peternak/produsen) sebelumnya.
Artinya harga yang terbentuk saat ini sudah diskenariokan dengan mengatur jumlah stok daging ayam di masyarakat.
“Nah, anjloknya harga daging ayam selama ramadan ini lebih dipicu oleh belanja masyarakat yang menurun. Saya menilai stok untuk kebutuhan daging ayam selama ramadhan meleset dari perkiraan karena konsumsinya justru turun. Yang membuat harga daging ayam sempat anjlok,” kata Ketua Tim Pemantau Harga Bahan Pokok Sumatera Utara (Sumut), Gunawan Benjamin di Medan, Sabtu (29/4/2023).
Karena mengacu kepada data, disaat harga jagung dikisaran Rp5.600 per Kg, harga daging ayam sempat diperdagangkan di atas Rp35 ribu per Kg. Terlebih saat ini harga jagung mencapai Rp5.800-an per Kg.
Meski demikian, perusahaan atau produsen pakan ternak juga sulit untuk menyesuaikan (naik) harga. Karena kenaikan harga sangat sensitif ditengah gangguan daya beli masyarakat seperti sekarang.
“Akan tetapi seperti ekspektasi saya sebelumnya, dimana produsen daging ayam akan melakukan penyesuaian (balancing) dan menggiring harga daging ayam menuju harga keekonomiannya,” terangnya.
Sementara itu, harga cabai merah terpantau berada dalam rentang Rp12 ribu hingga Rp20 ribu per Kg. Harga cabai rawit ditransaksikan dikisaran Rp13 hingga Rp19 ribu per Kg.
Harga bawang masih dalam rentang Rp23 ribu hingga Rp28 ribu per Kg. Bawang putih juga masih dikisaran Rp27 hingga Rp30 ribu per Kg. Minyak goreng dan gula pasir juga masih stabil di harga Rp14 hingga Rp15 ribuan per Kg.
Untuk telur ayam juga masih stabil dikisaran Rp26 ribuan per Kg, beras stabil dikisaran Rp10.250 hingga Rp13 ribuan per Kg.
Daging sapi yang sempat mengalami kenaikan selama ramadan juga perlahan mengalami penurunan ke kisaran harga Rp120 hingga Rp130 ribu per Kg nya.
Jadi kenaikan harga daging ayam ini bukan dikarenakan kegagalan dalam pengendalian harga. Tetapi memang harga di bulan ramadan itu jauh dibawah harga keekonomian yang merugikan peternak.
Kedepan, saya mewanti wanti bahwa sejumlah harga kebutuhan pangan pokok berpeluang untuk mengalami kenaikan.
Faktor cuaca akan menjadi pemicu kenaikan tersebut. Dimana BMKG memprediksikan Indonesia akan memasuki musim kemarau paling kering dalam beberapa tahun terakhir.
“Dan kita perlu mewaspadai musim kemarau di tahun ini,” pungkasnya. *(ika)
