SuaraTani.com – Jakarta| Kementerian Pertanian (Kementan) melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan menegaskan bahwa ketersediaan (stok) daging sapi/kerbau hingga bulan Mei 2022 aman dan tercukupi.
Hal itu disampaikan Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Nasrullah, Kamis (24/2/2022), menanggapi isu yang beredar saat ini terkait dengan kenaikan harga daging sapi/kerbau.
Nasrullah mengatakan, hasil pendataan dan verifikasi secara faktual data ketersediaan daging sapi/kerbau bulan Februari hingga Mei 2022, sebanyak 240.948,5 ton, sedangkan kebutuhan sebanyak 238.211,8 ton, sehingga masih ada surplus sebanyak 2.736,7 ton.
Ia menyebutkan, komposisi ketersediaan daging tersebut terdiri dari, produksi sapi/kerbau lokal sebanyak 564.360 ekor atau setara daging 101.596,0 ton. Sapi bakalan impor siap potong sebanyak 174.264 ekor atau setara daging 33.404,7 ton. Kemudian, daging sapi/kerbau beku impor sebanyak 105.947,8 ton.
“Ini artinya, secara ketersediaan daging sapi/kerbau hingga bulan Mei tercukupi. Jadi, ketersediaan daging sapi/kerbau untuk bulan Ramadan dan Idul Fitri aman,” ujar Nasrullah.
Nasrullah menuturkan, untuk validasi data prognosa ketersediaan dan kebutuhan daging sapi/kerbau ini secara periodik dibahas bersama Kementerian dan Lembaga terkait lainnya, serta asosiasi peternakan dan importir daging sapi/kerbau.
Menurutnya, untuk menjamin validasi data, timnya juga selalu melakukan pemantauan ke lapangan per minggu, dan rilis update data dilakukan setiap hari Senin setiap minggunya. Selain itu, Ditjen PKH, juga telah mendata sapi by name by address di 10 Provinsi sentra sumber produksi sapi.
“Ketersediaan sapi/kerbau lokal sudah ada tersedia by name by address pada 10 provinsi sentra sapi/kerbau local,” jelasnya.
Menurutnya, dalam satu minggu ini sudah dilakukan koordinasi dengan para asosiasi pedagang dan pemotong.
“Data-data dari sumber-sumber produksi sudah kami sampaikan, kami siap membantu menghubungkan antara pemotong, pedagang, BUMN, dan BUMD dengan sumber sapi/kerbau lokal by name by address untuk melakukan pembelian sapi/kerbau lokal,” ucap Nasrullah.
Bahkan, jika ada permasalahan untuk pembayaran secara cash, pemerintah saat ini telah memberikan bantuan fasilitasi permodalan berupa Skim Kredit Usaha Rakyat (KUR) untuk pembelian sapi/kerbau lokal yang siap potong di peternak/kelompok ternak.
"Ini artinya secara keseluruhan tidak ada masalah, sehingga masyarakat tidak perlu khawatir dan termakan isu yang tidak benar. Insya Allah ketersediaan daging sapi/kerbau untuk kebutuhan menjelang Ramadan sampai Lebaran pada Mei mendatang aman dan tercukupi,” imbuhnya.
Melihat data stok daging yang ada, kata Nasrullah, mestinya saat ini tidak ada kenaikan harga daging sapi, Jika hal itu terjadi, Satgas Pangan mohon dapat menelusuri lebih jauh para pelaku yang bermain di dalamnya.* (junita sianturi)
